之前刷到不少人问水瓶座的麻辣烫怎么样好吃吗，抱着好奇的心态特意找了家开在商圈附近的分店去尝鲜，毕竟网红店踩雷的情况也不少，得亲自试过才敢说真话，提前做了点小功课，知道水瓶座的麻辣烫主打自选称重模式，还有独有的汤底配方，怕踩雷特意避开了网上说的小众黑暗口味，选了大众常点的番茄骨汤底,再配了些自己爱吃的常规菜。
进店后先绕着食材区转了一圈，蔬菜类的生菜、娃娃菜、油麦菜都挺新鲜，叶子挺挺的没有蔫掉或发黄的情况，丸子类的撒尿牛丸、鱼豆腐、蟹棒也都是常见的品牌，没有那种廉价的塑料异味，选了二十一块八的食材，有午餐肉、土豆、金针菇、藕片、木耳这些，藕片切得厚薄均匀，煮好后咬起来脆爽，没有发黑或者发绵的情况，每样都拿了一点，称重的时候老板还特意问要不要多加点土豆或者午餐肉，感觉挺实在的没有套路，还看到柜台旁摆着现炸的小酥肉，不少结伴来的顾客都点了,下次再去打算试试这个搭配。
汤底上来的时候闻着挺香，番茄味不冲，带点淡淡的骨汤鲜味，喝了一口，酸甜度刚好，不会太腻，也没有那种刺鼻的香精怪味，适合不太能吃辣的人，还加了店里的自制麻酱，麻酱稠度刚好，拌开之后每样菜都裹上了厚厚的酱汁，吃起来口感层次挺丰富的，不会寡淡无味，如果喜欢辣的话，店里还有现炒的麻辣汤底，能看到整段的红辣椒和花椒，闻着就挺够味,适合爱吃辣的朋友尝试。
店里的环境挺干净，桌子收拾得挺及时，吃完没多久就有服务员过来擦桌整理，不会留着残汤剩饭，出餐速度也挺快，大概十二三分钟就做好了，不用等太久，适合下班或者放学顺路去吃的，价格也挺亲民，二十多块钱能吃挺饱，比一些同类型的连锁麻辣烫性价比高不少，还有免费的柠檬水可以自取，解腻效果挺好,吃的时候搭配着喝很舒服。
水瓶座的麻辣烫是真的挺好吃的，不管是食材的新鲜度还是汤底的味道都在线，价格也合适，要是你还在纠结水瓶座的麻辣烫怎么样好吃吗，不妨找家附近的分店去试试，选个自己喜欢的汤底和食材,肯定能吃到满意的一餐。